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Trattazione organica e completa della dinamica commerciale e di marketing del mercato agroalimentare italiano a uso degli operatori del settore.  (continua…)

Culatello, tartufo, aceto balsamico, pecorino, parmigiano: che l’Italia possieda un patrimonio di sapori è cosa nota.
Meno risaputo è che questi “giacimenti gastronomici” siano, sempre più spesso, l’ingrediente base della crescita economica di molte aree depresse della penisola.  Non solamente cibi da assaggiare, ma richiamo per novelli “viaggiatori del gusto”. (continua…)