Etnografia e cibo

Una sezione dedicata al cibo e alle popolazioni: la cultura vista dalla parte del cibo!

L’alimentazione abbraccia l’ambiente

Alimentarsi meglio per vivere in modo migliore

lunedì, 21 giugno 2010

E’ ormai diffusa la consapevolezza dell’incidenza degli stili di vita e, in particolare, dell’alimentazione sulla salute delle persone. Ma siamo davvero consapevoli di quanto le scelte alimentari possano influire anche sulla salute complessiva del pianeta? Martedì 29 giugno a Milano alle ore 9.00, presso il Museo della Scienza e della Tecnica si svolgerà il convegno del “Barilla Center for Food & Nutrition”  dal titolo Alimentazione e Ambiente: sano per te, sostenibile per il pianeta. Come alimentarsi al meglio per vivere in un mondo migliore.
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Master in cultura del cibo e del vino

Dedicato a tutti gli appassionati

mercoledì, 9 dicembre 2009

Da Gennaio 2010 parte a Valdobbiadene, nell’affascinante scenario delle colline del Prosecco, la 2^ edizione del Master in Cultura del Cibo e del Vino dell’Università Ca’ Foscari di Venezia.   Esperienze in aziende locali del comparto, lezioni sul campo e nei luoghi della filiera, produttori in cattedra: un autentico Ateneo a Km O, patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.
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Ethnic Marketing. Cos’è

Il marketing delle etnie

di marica Fonti

martedì, 15 settembre 2009

Nuova tendenza, l’ethnic marketing è una strategia che prevede l’adattamento di un prodotto/servizio alle esigenze del target di riferimento, a seconda della provenienza geografica e delle abitudini culturali del consumatore.
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Integratori. Basta un po’ di stanchezza…e la pillola va giù

Smart drugs: le pillole dell'efficienza

di marica fonti

giovedì, 3 settembre 2009

Adderal, Ritalin, Ampamet nomi sconosciuti per molti, aiuti irrinunciabili per tanti altri. Farmaci per combattere la sindrome da deficit di attenzione e iperattività che in America vengono assunti come acqua fresca per combattere non solo patologie certificate, ma per aumentare la propria resistenza fisica e rendere di più, immolandosi al mito dell’efficienza a tutti i costi.
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Merano si tinge di rosso…vino

eventi e curiosità enologiche nella città altoatesina

di Marica Fonti

martedì, 28 luglio 2009

350.000 ettolitri di vino all’anno, 5.000 aziende vinicole e 3 importanti vitigni autoctoni: questi i sorprendenti numeri che vanta il territorio dell’Alto Adige.  Non stupisce quindi che l’uva ed il vino siano per gli abitanti di Merano al centro di veri e propri “riti collettivi”.
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Le città del miele

Per una dolce vacanza

di Marica Fonti

martedì, 21 luglio 2009

Meta di viaggi low cost e all’insegna della natura, le città del miele italiano sono l’ultima frontiera del turismo gastronomico.
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Il primo disegno di legge in materia di obesità

primi passi verso la definizione dell'obesità grave come handicap

di Marica Fonti

mercoledì, 24 giugno 2009

In Italia gli affetti da obesità sono tantissimi, oltre 6 milioni di persone, un bambino su quattro. Dati allarmanti in continua crescita, che non possono più essere ignorati. Per questo si è discusso in Commissione Sanità il primo Disegno di Legge per la tutela degli obesi. Disegno che ben presto dovrebbe arrivare in Parlamento. (continua…)

“Una tavola lunga un secolo: il Made in Italy nella storia della cucina italiana del XX secolo”

dal 24 giugno al 25 settembre

di Marica Fonti

mercoledì, 17 giugno 2009

Il prossimo 24 giugno, presso la Design Library di Milano, aprirà i battenti “Una tavola lunga un secolo: il Made in Italy nella storia della cucina italiana del XX secolo”, la mostra dedicata all’evoluzione della cucina italiana nel Novecento.

La mostra intende esaltare il carattere artistico della cucina italiana, che viene ritratta nella sua capacità di raccontare ed interpretare i diversi momenti storici che ne scandiscono l’evoluzione durante il Novecento.

Leggi il comunicato stampa


Slow food On Film

LA METAFORA MANGIABILE DI PETER KUBELKA

di Giovanna Ori

lunedì, 25 maggio 2009

Molto più che “noto performer”, o cineasta che dir si voglia, Peter Kubelka (Vienna 1934) nel corso della lezione tenuta al festival Slow food On Film (Bologna 6-10 maggio 2009), ha dato atto di grande generosità verso il suo pubblico, mostrando come nelle pratiche di preparazione, allestimento, consumo del cibo pulsino significati, concetti, atteggiamenti che possiamo ritrovare nelle arti e nelle scienze della nostra cultura (isomorfismo e metafora). (continua…)

Etnografia e cibo

Cosa ti preparo? Zuppa di Pipistrello o Stufato di topo?

di Massimo Tegon

giovedì, 7 maggio 2009

Siamo ciò che mangiamo?

Personalmente mangio qualsiasi cosa (italian commestibile similare) trovo.  Mi piace assaggiare le specialità locali, quindi quando mi trovo all’estero assaggio il piatto locale!!! Fatta eccezione per l’elenco che segue e che fa parte dei cibi che non vorrei mai assaggiare manco sotto tortura: (continua…)

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Articoli in vetrina

25 gennaio 2010

La vera pizza è napoletana

Sondaggio

Escludendo logiche di sconti e politiche tagliaprezzo, quale di queste leve ritieni più importante per aumentare la rotazione di prodotti alimentari da tempo presenti a scaffale nella GDO?

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Eventi

Periodo: dal 6 al 9 aprile 2014
Luogo: Verona
Evento: VINITALY 2014
Periodo: dal 7 al 9 aprile 2014
Luogo: Parma
Evento: PIZZA WORLD SHOW 2014
Periodo: dal 9 all'11 novembre 2013
Luogo: Merano
Evento: MERANO WINE FESTIVAL 2013
Periodo: dal 5 al 8 maggio 2014
Luogo: Parma
Evento: CIBUS 2014
Periodo: dal 19 al 22 maggio 2013
Luogo: Milano
Evento: TUTTOFOOD
Periodo: Dal 7 al 10 aprile
Luogo: Verona
Evento: A Verona la 47′ edizione di Vinitaly
Periodo: 21-24 febbraio 2010
Luogo: Rimini
Evento: Mia
Periodo: 27 -30 Ottobre 2009
Luogo: Parma
Evento: Cibus Tec 2009
Periodo: 16-17 Ottobre 2009
Luogo: Villa d'Este - Cernobbio (Como)
Evento: Forum internazionale dell’agricoltura e alimentazione
Periodo: 10-14/10/2009
Luogo: Colonia
Evento: Anuga