Cibo e Marketing

Sezione dedicata a raccontare come il cibo possa essere testimone e media per le comunicazioni pubblicitarie

Il Granchio Reale dell’Alaska

REGOLE SEVERE PER UNA PESCA SOSTENIBILE FANNO QUALITA'

venerdì, 19 luglio 2013


red-king-crab-1Il Granchio reale dell’Alaska è ormai riconosciuto come un prodotto “blasonato”; questo dipende da regole che definiscono la gestione sostenibile della pesca in quel Paese. Infatti, il Ministero della pesca e della Caccia definisce i limiti di cattura e le “zone di pesca al granchio razionalizzate”. Queste sono definite dal Crab Rationalization Program che si propone di creare equilibrio tra gli interessi dei pescatori e dei trasformatori.

Queste regole, insieme alle caratteristiche delle acque fredde e pulitissime dell’Alaska, rendono i crostacei di questo paese molto richiesti dai mercati ittici di tutto il mondo.granchio-dellalaska-in-insalata-con-avocado

www.alaskaseafood.it


Sere d’Estate Fresche di Vino

ALLA ROCCA SFORZESCA DI DOZZA SERATE DA NON PERDERE

venerdì, 3 maggio 2013


unknownQuanto potrebbe essere facile per l’Italia imparare la lezione che, con il patrimonio architettonico, culturale ed enogastronomico, si può sviluppare l’economia?

Ecco un bell’esempio: l’Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna ha organizzato un calendario di serate in cui, insieme a produttori ed esperti sommelier, si approfondiranno le degustazioni di dieci vini della regione.

Le serate si svolgeranno nella corte interna della Rocca Sforzesca di Dozza. Queste le date:

Mar 04-giugno Burson e Centesimino

Mar 11-giugno Gutturnio

Mar 18-giugno Sangiovese

Mar 25-giugno Pignoletto

Mar 02-luglio Albana

Mer 10-luglio Malvasia

Mer 17-luglio Lambrusco e Fortana

Gio 25-luglio Rebola

Per la partecipazione alle serate è prevista la prenotazione.

Enoteca Regionale Emilia Romagna

Piazza Rocca Sforzesca 6/a

40060 Dozza (BO) Italy

tel. 0542 678089

e-mail info@enotecaemiliaromagna.it

www.enotecaemiliaromagna.it

Facebook www.facebook.com/EnotecaRegionaleEmiliaRomagna

Twitter@EnotecaEmRom

MagnaParma: tutte le specialità di Parma e i sapori italiani

L’ONLINE SHOP DEI MIGLIORI PRODOTTI TIPICI DI PARMA ED ITALIANI

mercoledì, 2 febbraio 2011

I suoi principi nutritivi e le sue sostanze stimolanti migliorano le performance fisiche e intellettuali. Studi scientifici hanno dimostrato che le qualità organolettiche del Parmigiano Reggiano migliorano la nostra resistenza alla fatica e allo stress. La tradizione popolare attribuisce a questo formaggio della tradizione di Parma perfino delle proprietà afrodisiache. In ogni caso, il Parmigiano Reggiano è un alimento adatto all’alimentazione di tutti, grandi e piccoli: è ricco di calcio, fosforo e aminoacidi, sostanze facili da assimilare e indispensabili in ogni dieta.

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In attesa di Sana

A Bologna il Salone Internazionale del Natuale

mercoledì, 26 maggio 2010

Il salone internazionale del Naturale torna puntuale come ogni anno. Infatti dal 9 al 12 settembre la fiera di Bologna accoglierà centinaia di espositori provenienti da tutto il mondo per proporre il massimo nel campo dell’alimentazione e del vivere naturale. Sana, infatti, nasce nel 1989 con il nome Salone dell’Alimentazione Naturale.
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Suprema 100% Naturale

Fiorucci rivoluziona la mortadella

martedì, 11 maggio 2010

La nuova proposta per la mortadella naturale 100% arriva da Fiorucci, preparata come una volta senza  conservanti e antiossidanti chimici. Il suo nome è “Suprema” e proprio in questi giorni sta per essere rilanciata sul mercato con un packaging impattante e comunicativo.
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Cibus Parma 2010

In Fiera dal 10 al 13 maggio

martedì, 11 maggio 2010

E’ partito ieri (10 maggio) la 15° edizione di Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione a Parma, che prevede un grande successo per diversi motivi: la presenza dell’industria alimentare italiana e l’aumento di stand esteri e buyers internazionali.
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Vino Doc Alto Adige rappresentante di eccellenza

Al via seminari enologici per far conoscere il vino da vicino

mercoledì, 21 aprile 2010

Giugno all’insegna delle degustazioni di vini nell’ambito della campagna informativa sulla nuova sicurezza alimentare europea Il Vino DOC Alto Adige – rappresentante d’eccellenza della produzione vinicola di qualità europea Bolzano, marzo 2010. Anche quest’ anno la campagna informativa sulla nuova sicurezza alimentare europea intende coinvolgere i rappresentanti dei settori commercio, gastronomia e stampa invitandoli a partecipare a numerose
degustazioni di vini.
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Made in Italy al Cibus 2010

A Parma 15° edizione del Salone Internazionale dell'Alimentazione

venerdì, 26 marzo 2010

La 15° edizione di Cibus, il Salone internazionale dell’alimentazione, si terrà a Parma da lunedì 10 a giovedì 13 maggio 2010. Saranno presenti le aziende leader in tutti i settori della produzione industriale agro-alimentare, i buyers della Grande Distribuzione italiana ed una signficativa rappresentanza della Grande Distribuzione europea ed internazionale.
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Corso in Diritto Alimentare

Anche gli alimenti van per legge!

giovedì, 25 marzo 2010

Il corso è studiato per gli operatori tecnici coinvolti nel sistema alimentare che quotidianamente devono districarsi nella complicata materia legislativa.

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14° Corso in Scienza degli Alimenti

Una full immersion tutta parmense

giovedì, 25 marzo 2010

I prossimi 25-26 Marzo, 1-2 Aprile, 22-23 Aprile 2010 nella favolosa scenografia naturale della Reggia di Colorno, Parma ritorna puntuale nella sua programmazione il corso più longevo e nel contempo maggiormente frequentato dagli operatori tecnici dell’industria alimentare.

(continua…)

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Articoli in vetrina

22 settembre 2009

Marketing sensoriale

Sondaggio

Escludendo logiche di sconti e politiche tagliaprezzo, quale di queste leve ritieni più importante per aumentare la rotazione di prodotti alimentari da tempo presenti a scaffale nella GDO?

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Eventi

Periodo: dal 6 al 9 aprile 2014
Luogo: Verona
Evento: VINITALY 2014
Periodo: dal 7 al 9 aprile 2014
Luogo: Parma
Evento: PIZZA WORLD SHOW 2014
Periodo: dal 9 all'11 novembre 2013
Luogo: Merano
Evento: MERANO WINE FESTIVAL 2013
Periodo: dal 5 al 8 maggio 2014
Luogo: Parma
Evento: CIBUS 2014
Periodo: dal 19 al 22 maggio 2013
Luogo: Milano
Evento: TUTTOFOOD
Periodo: Dal 7 al 10 aprile
Luogo: Verona
Evento: A Verona la 47′ edizione di Vinitaly
Periodo: 21-24 febbraio 2010
Luogo: Rimini
Evento: Mia
Periodo: 27 -30 Ottobre 2009
Luogo: Parma
Evento: Cibus Tec 2009
Periodo: 16-17 Ottobre 2009
Luogo: Villa d'Este - Cernobbio (Como)
Evento: Forum internazionale dell’agricoltura e alimentazione
Periodo: 10-14/10/2009
Luogo: Colonia
Evento: Anuga